PRINCIPIOS INMEDIATOS

Son sustancias que componen la materia viva y se encuentran en todas las células y tejidos.

Se componen en:

a) inorganicos:

El agua: es el componentemás abundante de los seres vivos. su proporción es menor en los animales que en los vegetales, variando también los órganos.

El agua es fundamental para el desarrollo de la vida, ya que en ella se encuentran disueltas las demás sustancias. Además, es el medio en el que se realizan todas las reacciones químicas de los seres vivos.

Las sales minerales: se encuentran disueltas en agua en proporciones constantes. las principales son: cloruros, carbonatos y fosfatos de calcio, sodio y potasio.
Algunas tienen funciones especiales, por ejemplo, intervenir en los movimientos cardíacos o en el crecimineto de los huesos( sales cálcicas).

b) orgánicos

glúcidos: están formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno y se descomponen en otros más sencillos, obteniéndose energía del proceso.
- los más sencillos son los azúcares, de color blanco y sabor dulce:
glucosa: es el azúcar de la uva.
fructosa: se encuentra en la miel y en algunas frutas.
lactosa: se encuentra en la leche.
galactosa: azúcar de caña o remolacha.

- Los azúcares sencillos pueden unirsen para formar otros más complejos.

glucógeno: se encuentra en el higado y los musculos como reserva de glucosas.

almidón: se encuentra en la patata y el arroz y es la reserva de glucosa de los vegetales.


Sabias que...
Los dulces contienen grandes cantidades de azúcares y si los tomamos ebn exeso nos hacen engorsa, ya que nuestro cuerpo almacena los azúcares sobrantes una vez transformados en grasas.

LÍPIDOS O GRASAS:
Son sustancias químicas de composición variada. los más sencillos se llaman grasas y de ellos obtenemos energia, otros forman parte de nuestros tejidos y células.

PROTEÍNAS
Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos y forman parte de nuestras células y tejidos.

las proteínas realizan importates funciones; algunos ejemplos son:
-el colageno:forma parte del tejido conjuntivo de la piel.
-los anticuerpos: son proteínas que participan en la defensas de nuestro organismo.
-la hemoglobina: realiza el transporte de oxígeno en nuestra sangre.

ÁCIDOS NUCLEICOS
Están formados por cadenas de nucleótidos y en ellos radica la información hereditaria de nuestros caracteres.
Son de dos tipos:
-ARN o ácido ribonucléico.
-ADN o ácido desoxirribonucléico.

Ambos se encuentran en el núcleo de todas nuestras células y transmiten de padres a hijos la información de nuestros caracteres (color de ojos, tipo de pelo...).